麻辣虾锅的家常做法，麻辣虾锅的家常做法视频

发布时间：2025-06-13 06:07:17 来源：悦刻正品OS 作者：悦刻正品集散地

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。麻辣

本文目录

1. 陕西春姐麻辣虾香锅的虾锅做法
2. 麻辣虾放什么配菜
3. 夜市麻辣炒虾方法

陕西春姐麻辣虾香锅的做法

莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。

菜花分成小块水开放入煮5分钟。法麻

莴笋去皮切片。辣虾

芹菜去叶子切段。家常蒜苗切段 。做法

干木耳泡软后分成合适的视频大小。

葱斜切成薄片，麻辣姜切片 ，蒜拍碎
。

香菜洗干净切两段。

土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。

瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。）

午餐肉切片 ，两面煎香 。

虾洗干净减去半个头，须 ，触角 ，尾巴  。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么 。只要注意有些要提前处理一下  。

炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱 ，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味
。

加入生抽 ，糖，料酒
，十三香调味
，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀 ，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味
。出锅前加剩下的香菜叶子 。也可以电磁炉边加热边吃

麻辣虾放什么配菜

准备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱 、生姜 、花椒 、大蒜、小米辣 。配料
：白砂糖 、生抽 、蚝油 、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐
。

1
 、首先将所有食材准备后，我们先处理虾
，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

2、接着用刀子从虾的背部给虾开背
。

3、给虾开背时
，记得别忘了取出虾线 。

4
、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

5
、土豆去皮洗净后切成厚片，然后改刀切成土豆条备用 。

6 、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用 。

7、年糕切成小条备用
。

8 、红椒洗净后去籽切成小条备用 。

9 、取葱白切段 、生姜切丝备用
。

10、油锅烧热后 ，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒 ，让虾受油均匀。

11 、油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。

12、锅中的油接着将土豆条下锅油炸 。炸熟后捞出沥干油备用 。

13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。

14 、锅烧热，加入花椒  、生姜、大蒜 、小米辣下锅爆香
。

15、接着将年糕条、青菜
、红椒条下锅一同翻炒 。

16 、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。

17 、加入一小勺生抽
 、白砂糖、蚝油 、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。

18 、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。

19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

20、最后加入1小勺的黑芝麻 、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒 。

21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅

夜市麻辣炒虾方法

食材：虾
、牛肉丸、墨鱼丸、木耳 、土豆 、胡萝卜、西兰花 、冬瓜
、圆白菜 、大蒜  、生酱
、大葱、牛油火锅底料70g
、食用油、料酒。

麻辣香锅的详细做法
：

1
、准备制作麻辣香锅的各种食材 ，大虾洗净，剪去虾枪
、虾须 ，去掉虾线，用料酒腌制5分钟以上；

2、黑木耳需要提前泡发，土豆、胡萝卜、冬瓜去皮切成片状 ，厚一点
，不要太薄；

3、西兰花切小朵备用，姜、蒜、葱去皮切片或切段备用，牛油火锅底料取一小块备用；

4
 、锅里烧开水，将牛肉丸 、墨鱼丸、冬瓜片、土豆片、胡萝卜片 、黑木耳、西兰花等，分别下水煮熟 ，捞出备用 。圆白菜
、虾不需要焯水；

5、炒锅上火烧热，放食用油 ，放葱段、姜片  、火锅底料，翻炒加热至底料融化
。再放大蒜炒出香味；

6、先把煮熟的牛肉丸和墨鱼丸放进锅里翻炒2分钟左右，因为肉丸不好入味，所以最先放进去，先炒一会儿；

7、再把黑木耳
、土豆片 、胡萝卜片放进去翻炒1分钟左右；

8、放进处理好的大虾 ，大虾很容易熟，翻炒2分钟左右即可熟透，虾身变红 ，蜷缩成球即可。再放进圆白菜继续翻炒；

9、最后放进焯过水的西兰花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

装盘后，在表面撒上一些香菜装饰，即可

文章分享结束
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